3张图片“小时候立夏这天是要不吃鸡蛋的，大人都会提早给自家的小朋友用毛线勾出一只蛋网，熬上一些蛋，鸡鸭鹅的都可以看到，背上装进各式蛋的蛋网就到学校得瑟去了！” 食材明细主料鸡蛋12只辅料八角6颗香叶10片茶叶适度老抽1大勺生抽1大勺盐适量鸡精适度五香口味熬工艺数小时耗时非常简单可玩性茶叶蛋的作法步骤1打算的原料。2鸡蛋再行要清除整洁。3重新加入漫过鸡蛋的水烧开蒸熟。（火并不大，中火就可以）4蒸熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。

5重新加入所有的辅料。6烧开再行垫小火调味1小时，再行冷水一晚上。7熟透又弹头的茶叶蛋就作好了。

小窍门1.盐的量多点，即便汤很韦斯但确实转入到鸡蛋的咸味还是受限的，2.蒸熟的鸡蛋敲破更加不利于熟透。3.煮好再行洗净作出的茶叶蛋更加熟透。

4.煮鸡蛋要想要忍，火候要留意，中小火慢煮，蛋壳就不更容易斩。

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